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Finca La Linda - Cabernet Sauvignon

Finca La Linda – Cabernet Sauvignon

13,75 

Cabernet Sauvignon 100%. Exhibe un color rojo granate con tintes negruzcos, presenta aromas a pimienta negra y mora. En boca es persistente, intenso, especiado, de taninos jóvenes resultantes de sus 3 meses de añejamiento en roble francés y americano.

Descripción

Denominación de origen: Mendoza
Clase de vino: Tinto
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Grado alcohólico: 13,7% Vol.

VIÑEDO

El viñedo Luján de Cuyo se encuentra a una altitud de 960 m.s.n.m., sobre la ladera este de la montaña. Presenta un clima: Seco, inviernos muy fríos, primaveras templadas, veranos frescos y grandes diferencias térmicas entre el día y la noche. Sus suelos son de origen aluvional principalmente calizos y arcillosos. Abundante limo. Poco profundos. Subsuelo de canto rodado y ripio. Buen drenaje.

ELABORACIÓN

Cosecha manual, selección de racimos, despalillado y selección de uvas. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 28°C con levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación alcohólica, pasa a barricas de roble durante tres meses. Se filtra suavemente y se embotella.

NOTAS DE CATA

Color rojo con tintes negruzcos. Tiene aromas marcados a mora y pimienta negra de muy buena expresión. En boca se reafirman la mermelada roja y el carácter especiado. Típicos taninos voluptuosos con gran elegancia que aportan las barricas con notas ahumadas. Un tinto de grata estructura y muy buena persistencia en el paladar.

MARIDAJE

Acompaña muy bien platos a base de carnes rojas de gran carácter, como el bife de chorizo, o bien cordero con salsas contundentes. Además, marida con carnes de caza de sabores fuertes y con quesos duros.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Servir entre 16°C y 18°C.

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