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Luigui Bosca Doc

Luigi Bosca Doc

21,25 

Tinto monovarietal elaborado a partir de uva Malbec. Presenta aromas a cerezas y ciruelas maduras y en su paso por boca es jugoso y elegante, con una acidez equilibrada y gran redondez.

Descripción

Denominación de origen: Mendoza.
Clase de vino: Tinto Crianza.
Variedad: 100% Malbec.
Grado alcohólico: 14% Vol.

VIÑEDO

Para la elaboracion de este vino, se han seleccionado parcelas antiguas de la Finca La Linda, situada en Vistalba, que cumple con todos los requisitos agronómicos que exige la normativa de la Denominación de Origen. El suelo de la finca es franco-arcilloso, con muy buen drenaje y presencia de piedras de tamaño pequeño.

ELABORACIÓN

Las uvas para el Luigi Bosca Malbec D.O.C se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos para evitar la ruptura de los granos. Cuando llegan a la bodega, se lleva a cabo una selección de racimos, luego pasan al despalillado y posteriormente a una selección de granos. El mosto se macera en frío entre 5 y 7 días a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad. Durante la fermentación se realizan trabajos de extracción como délestages y pisoneos, y cuando finaliza el proceso, el vino pasa a barricas de roble nuevas donde hace su fermentación maloláctica y se cría durante 14 meses. Terminada la crianza, el vino se estabiliza, se filtra y es embotellado. Antes de salir al mercado, las botellas se estiban en la bodega durante al menos 18 meses.

NOTAS DE CATA

Profundo color violáceo y se caracteriza por sus aromas a cerezas y ciruelas maduras. Es, además, especiado, con notas a café y moras, y cierto tostado producto de su crianza en barricas de roble. Su estructura es sólida y su paso por boca, jugoso y elegante, con acidez equilibrada y gran redondez. Un tinto con fuerza pero con sutilezas, además de excelente tipicidad.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes de caza con especias, cordero asado y pastas con salsas intensas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Entre 16°C y 18°C.

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